No.1982 「きれいにしてもらえますか」

こんにちは

今日も一日ありがとうございました

暖かい一日でしたが明日からまた急激に寒くなるみたいです

気温差気を付けて過ごしましょう

ご来店のお客様

今日はカラーリタッチです

綺麗になりましたね

また来月お待ちしています

お次はカット・パーマのお客様

パーマは半年ぶりくらいです

お次はシャンプーブローのお客様

いつもご来店ありがとうございます

またお待ちしていますね

もう一人パーマのお客様いらっしゃったのですが

写真なく、、

今日もご来店ありがとうございました

またお待ちしています！

熱海は食べ物やが多く開業が盛んな気がします

他のエリアからの移転、新装、２店舗目以降の出店

いろいろなパターンがあります

今回は熱海で７年仕事してみて経営で感じたことを書きます

個人店の食べ物屋さんの場合どの規模でやるのか？人は使うのか？観光客と地元のお客様の割合は？

休みは何曜日にするのか？営業時間は？

これらの内容をじっくり考えて開業することでしょう

そしてやってみて実感で変更したほうがいいことは即座に対応し変更

そうやって馴染んでいくことが妥当でしょう

ほとんどの飲食店などは３年もたずに閉めていきます

上から偉そうに言っているのではなく現実はかなり厳しいという話です

働き手さんもずっといてくれるわけでなく開業当初は時給をあげて募集するも３か月後に時給が下がりやめていく人が増えると残った従業員さんは仕事量が増え不満になります

こういった環境をたくさん見聞きします

中には週２日営業とか昼のみの営業とか

そんなお店も増えていてます

暇な時間は人件費の無駄ですのでそれはそれでいい考えでしょう

じつは熱海は家賃が高いのでそれについていける店舗のみとなっていくのです

（又貸しって方法もありますね）

物販店では観光客の方々がお金を落としていくお店なのか？

地元民が普段から買い物してくれるのか？

人が来店されなくてもネットでも商売するのか？

こんなところでしょうか

「きれいにしてもらえますか」という漫画があります（最近テレビでもやってるみたい）

熱海を舞台にしたクリーニング屋さんの女性のお話です

こちらも地元民との兼ね合い、サービス業、接客のクリーニング屋さんのお話

熱海に移住されてサービス業やる方にはなかなか面白い内容となってます

狩野の個人的な考え方ですと熱海では

「手渡し、現金」といった昭和な考えのほうがリピート率は高いような気がします

サービスに対するチップなどもありでいいのではないでしょうか

セルフな店、雇われ店主な店はリピート率は下がるかと

ネットやキャッシュレスの時代だからこそお客様の顔を覚えていて

２日目以降のご来店にいい笑顔で接客できることの大事さを感じてます

No.1978で書いた「手に職」な職人気質な日本人が一流の技術を継承し世界に通じる技術とサービスで一流な職人になっていくことこそが生き残る道の一つなのかもです

最近熱海にオープンしたカレー屋さん

「ZAZA」さん

オープン初日に行かせていただきましたがその時は込み合っていて提供まで時間がかかってました

２週間過ぎて２回目行った時にはだいぶ慣れたみたいでスムーズに提供されてました

すぐに改善しお客様を待たせないようにオペレーションを考えたのでしょう

早い対応、素晴らしい努力です！見習います

都内で２０年以上やられていた実績のある方なので味はお墨付き

ドライカリーとチキンカリー

ドライはフレッシュトマトをトッピング

チキンは温泉卵トッピング

いろいろなスパイスを使ってある複雑なカレールー（辛口）

とても美味しく口コミもいいです

熱海では珍しいカレー専門店

ご夫婦の笑顔も素敵で人気出るお店だと思います

新しい土地でいろいろ大変だと思いますが応援しています！

来週にはANSON近くに飲茶の店がオープン

こちらも楽しみです

熱海は今変化する町となってます

多くの熱海の美容院はそれぞれ個性豊かで選ぶ楽しみな店になることでしょう

ANSONも「きれいにしてもらえますか」の精神でがんばります(笑)

明日の土曜日は朝一にカット１席の空きございます

皆様のご予約お待ちしています

なお明後日の日曜日は第２日曜日のためお休みとなります